در این مقاله میخواهیم به صورت حرفه ای یاد بگیریم که بکواش دستگاه اسپرسوساز صنعتی چگونه است؟
اگر شما جز افرادی هستید که با دستگاه اسپرسو ساز صنعتی کار میکنید این مقاله برای شماست،پس این مقاله رو از دست ندهید و با تیبن کافی همراه باشید.
بکواش چیست ؟
اگر در دنیای قهوه و باریستایی فعالیت داشته باشید احتمالا زیاد اسم بکواش به گوشتون خورده است.
جالب است بدانید که اصطلاح صحیح این فرایند در زبان انگلیسی backflush(بک فلاش) است.
که در ایران به مرور زمان بسیاری از افران آن را به اشتباه بک واش مینامند.
بکواش اسپرسوساز صنعتی روشی برای تمیز کردن مسیرعبور آب ،شیر سه طرفه و شستشوی هدگروپ دستگاه است.
این فرایند الودگی هایی که در طول عصاره گیری داخل دستگاه جمع میشود را از بین میبرد و انجام منظم این فرایند باعث حفظ سلامت دستگاه و کیفیت عصاره گیری میشود.
به بیان ساده شستشوی هدگروپ و مسیر های داخلی دستگاه از مهم ترین بخش های نگهداری یک اسپرسوساز صنعتی است و بک واش بهترین روش برای انجام این کارشمار میرود.
بیشتر بدانیم:آموزش نگهداری و شستشوی دستگاه اسپرسوساز خانگی
وسایل مورد نیاز بکواش دستگاه اسپرسوساز صنعتی
(blind basket)بسکت کور |
پودر بکواش با کیفیت |
پرتافیلتر یا دسته هدگروپ |
فرچه شستشوی هدگروپ |
همین حالا از ما تهیه کنید
مراحل بکواش اسپرسوساز صنعتی
- ابتدا با استفاده از فرچه مخصوص هد گروپ را تمیز میکنیم تا باقی مانده پودر قهوه پاک شود.
- بسکت کور را داخل پرتافیلتر قرار میدهیم و مقدار مشخصی (5تا 3 گرم)پودر بکواش داخل آن میریزیم
- پرتافیلتر را به دستگاه میبندیم و پمپ دستگاه رو حدود 30 ثانیه روشن میکنیم و سپس 30 ثانیه خاموش نگه میداریم این چرخه را پنج بار انجام میدهیم
- در مرحله اخر،پرتافیلتر را باز میکنیم کف و محلول را خالی میکنیم یک دور پرتاقیلتر را آب کشی میکنیم و سپس پرتافیلتر خالی را روی دستگاه میبندیم و دوباره 30 ثانیه دستگاه را روشن و 30 ثانیه خاموش و استراحت میدیم و بعد از پنج بار این فرایند به پایان میرسد
نکات مهم در بکواش دستگاه اسپرسوساز صنعتی
نکته اول : هیچ وقت فکر نکنید اگر پودر بیشتر بریزید دستگاه تمیز تر میشود و کیفیت بکواش بالامیرود بلکه اینکار موجب سخت تر شدن فرایند و آسیب به دستگاه میشود.
نکته دوم: به هیچ عنوان از پودر های بکواش فیک و بی کیفت استفاده نکنید
نکته سوم:هنگام به پایان رسیدن فرایند مطمئن شوید هیج نوع شوینده ای داخل دستگاه نمانده باشد این که موجب مسمویت و خرابی قهوه میشود و حتی پوسیدگی دستگاه میشود.
جمع بندی
اگر به دنبال حفظ کیفیت عصارهگیری و افزایش طول عمر دستگاه خود هستید، میتوانید مرغوبترین پودر بکواش دستگاه اسپرسوساز را با بهترین کیفیت و قیمت از فروشگاه ما تهیه کنید و با خیال راحت عملیات شستشو را انجام دهید.
بکواش دستگاه اسپرسوساز صنعتی یکی از مهمترین اقدامات در نگهداری اصولی تجهیزات کافیشاپ است که نباید آن را نادیده گرفت. روغنها، ذرات ریز قهوه و آلودگیهایی که در هدگروپ و مسیرهای داخلی دستگاه باقی میمانند، به مرور زمان باعث افت کیفیت اسپرسو، ایجاد طعم نامطلوب و حتی خرابی قطعات میشوند. با انجام منظم بکفلاش و استفاده از پودر شوینده استاندارد، میتوانید این آلودگیها را بهطور کامل از بین ببرید و عملکرد دستگاه را در بهترین حالت حفظ کنید.
همچنین فراموش نکنید که استفاده از شویندههای نامناسب یا انجام نادرست بکواش، ممکن است به قطعات داخلی دستگاه آسیب برساند. به همین دلیل همیشه از پودرهای مخصوص و باکیفیت استفاده کنید و مراحل بکواش را مطابق دستورالعمل انجام دهید. رعایت این نکات ساده، علاوه بر افزایش عمر مفید دستگاه، باعث میشود اسپرسو همیشه با عطر، طعم و کیفیتی ثابت و حرفهای آماده شود.
اگر قصد خرید پودر بکواش دستگاه اسپرسوساز صنعتی با کیفیت بالا، قدرت پاککنندگی مناسب و قیمت رقابتی را دارید، میتوانید همین حالا از طریق فروشگاه ما محصول موردنیاز خود را سفارش دهید و با استفاده از یک شوینده استاندارد، از دستگاه اسپرسوساز خود به بهترین شکل نگهداری کنید.







01 نظرات